Danes si življenja brez kave praktično ne moremo predstavljati. Ta grenka dišeča tekočina je postala del številnih rutin skozi dan posameznikov po celem svetu. Skozi stoletja njenega pitja so nastale mnoge različice in celo z njo povezane umetnosti kreiranja prav posebnih kavnih napitkov in mešanic. A malokdo ve da kava izvira iz Afrike in da njeni začetki segajo daleč nazaj na preprosto podeželje in v naključje, ki je presenetilo pastrija koz. Kako je torej kava uspela prepotovati ves svet in postati tako priljubljena in cenjena sestavina, tko rekoč kraljic napitkov, ki jo najdemo skoraj v vsakem domu, ne glede na to kje se nahajamo.

Kavovci v Etiopiji

Vse skupaj naj bi se začelo v Etiopiji, v višavnih predelih kjer uspevajo divje vrste kavovcev. Čeprav ne vemo topno kdaj je bila narejena prva kava in so začetki njenega pitja malce zamegljeni, pa se je uveljavila zgodba o pastirju. Ta govori, da je nekega dne opazil, da so njegove koze posebaj živahne in energične, po tem ko so zaužile kavne jagode. Čeprav je ta zgodba danes precej dobro poznana, pa naj bi resnična kava najprej nastala kot pravijo zgodovinarji, v Jemnu. Tam se je kava kot napitek pojavila in širila že v 15. Stoletju. Kavna zrna so bila takrat pražena in mleta, nato pa uporabljana za izdelavo napitka. V prvi vrsti je kava postala del rutine zaradi svojih poživitvenih učinkov, ki so pomagali ljudem ostati budni pri dolgih večernih molitvah in drugih dejavnostih, kjer je bilo potrebne veliko koncentracije.

Ritual druženja

Iz Jemna naj bi se kavni napitek razširil naprej po Arabskem polotoku in Osmanskem cesarstvu, kjer so nastale tudi prve tako rekoč kavarne, prostori namenjeni za pitje kave v družbi. S tem je kava iz pijače postala pomemben del družabnega življenja in simbol skupnosti, kar je močno vplivalo na njeno priljubljenost in širitev po svetu. S pomočjo kavarn se je kava nato razširila tudi po Evropi in preostalem svetu.